Dul Avrat Çorbası (Soframız Adana)


Dul Avrat Çorbası – Aslı’nın Mutfağı: Adana
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çay bardağı yeşil mercimek
3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Kırmızıbiber,tuz,karabiber
2 limon

Yapılışı:

Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, 3 mm. kalınlığında yufkalar-açın ve küçük kareler şeklinde kesin. Mercimeği yeterince suda haşlayıp içine kestiğiniz hamurları atın ve tuzunu ayarlayın. Hamurlar pişrçıce limonun suyunu sıkıpateştenindirin.Eritilmişyağabibersalçası, nane karıştırarak, çorbanın üzerine dökün.

http://www.startv.com.tr/haber/soframiz-tarifleri-65/dul-avrat-corbasi-aslinin-mutfagi-adana-15596.html

Hakkında: admin