Peynir Baklavası tarifi (Konya)

peynirli baklava
Konya’nın yöresel tatlarından Peynir Baklavası tarifi,
Mutfağım programı 07.02.2013

Malzemeler:
750 gr tuzsuz peynir
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
½ limon
Nişasta
Aldığı kadar un

Üzeri için;
200 gr tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için;
3 bardak şeker
2 bardak su

Yapılışı:
Hamuru için; 1 adet yumurta, 1 bardak soğuk süt, yarım su bardağı sıvıyağ, yarım limonun suyu aldığı kadar unla birlikte kulak memesi kıvamında yoğrulup dinlendirilir. Şerbeti için; 3 bardak şeker 2 bardak su ile kaynatılır. Dinlenen hamur 6 bezeye ayrlır. İlk 3 beze, nişasta serpilerek açılır ve aralarına tereyağı parçaları yerleştirilerek tepsiye serilir. Tuzsuz peynir döşenir. Kalan 3 beze de açılıp aralarına tereyağı parçaları yerleştirilerek tepsiye alınır. Birer porsiyonluk dilimlere ayrılır. 200 gr. tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılır ve ikramın üzerine dökülür. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökülür.

Peynir Baklavası servise hazırdır.

http://www.kanald.com.tr/mutfagim/Haberler/Peynir-Baklavasi-tarifi/42069.aspx

Hakkında: admin