Buradasın
Ana Sayfa > Yemek Tarifi > Şehriyeli Pilav Yapımı

Şehriyeli Pilav Yapımı

Şehriyeli Pilav Yapımı

Türk mutfağında sıklıkla görülen yemeklerden bir tanesi pirinç pilavıdır. Özellikle etli yemeklerin yanına en çok yakışan yiyecek olmasından dolayı farklı şekillerde yapımı mevcuttur. Pilav çeşitleri, hem doyurucu hem de yapımı basit yemeklerdir. Özellikle şehriyeli pilavın lezzeti, herkes tarafından sevilir. Bu yazıda da şehriyeli pilav yapımının püf noktalarını paylaşacağız.

Şehriyeli Pilav İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı şehriye
  • 2 bardak pirinç
  • 3 bardak et suyu veya sıcak su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı kadar limon suyu
  • Tuz

Şehriyeli Pilav Yapımı

Öncelikle pirincinizi tuzlu sıcak suda bir saat kadar bekletin. Daha sonra bol su ile durulayın ve süzülmeye bırakın. Daha sonra pilav tenceresinde tereyağını kızdırın ve şehriyeyi ekleyip bir süre kavurun. Şehriyelerin üzerine 3 bardak suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra pirinci ekleyin. Daha sonra kısık ateşte on beş dakika boyunca pişirin ve pirinç suyunu çekince ocaktan alın. Demlendikten sonra pilavınız servise hazırdır.

Pilav Yapımında Püf Noktalar

Öncelikle pilav yapılacak pirincin baldo olması gerekir. Baldo pirinç, hem tane tane olur hem iri tanelidir hem de lezzetli bir pirinç çeşididir. Pilavın tane tane olması için iyi yıkanması ve durulanması gerekir. Kavurma işlemi göz ardı edilmemeli ve mutlaka yapılmalıdır. Ayrıca en az bir saat ılık suda bekletmeniz gerekir. Ayrıca pilavın üstüne su ekledikten sonra tencerenin kapağını açmamalısınız. Mümkünse pilavı dinlendirmeniz, çok daha lezzetli ve hoş görünümlü bir pilav elde etmenizi sağlar. Püf noktalarına dikkat edildiğinde pilav yapımı oldukça basittir.

Şimdiden afiyet olsun…

Bir önceki yazımızda Pirinç Pilavı Yapımı başlığı içeren makalemizde pirinç pilavı nasıl yapılır, pirinç pilavı tarifi ve pirinç pilavı yapımı hakkında bilgiler içermektedir.

Bir Cevap Yazın

Top