Buradasın
Ana Sayfa > Yemek Tarifi > Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı

Çok lezzetli bir yemek olan zeytinyağlı lahana sarması, aynı zamanda yorucu bir yapım sürecine sahiptir. Bu yemeğin yapımındaki önemli püf noktalarından bir tanesi kısık ateşte pişmesidir. Emek isteyen bir tarif olduğundan dolayı iki kişinin beraber yapması çok daha uygun olur. Lahana sarmasının yapımında et de kullanılabiliyor. Pirinç ile yarı yarıya kullanılan kıyma ile etli lahana sarması yapılabiliyor. Bazı hanımlar bu zeytinyağlı lahana sarması yapımında fıstık kullanabiliyor. Güzel bir tat vermesine rağmen biz tarifimizde kullanmadık. Ayrıca pirinçlerin iri taneli olmasına özen gösterilmelidir. Son olarak dikkat edilmesi gereken nokta, lahana seçimidir. Lahana alırken yapraklarına ve sarmaya uygunluğuna bakmanız tavsiye edilir.

Zeytinyağlı Lahana Sarması İçin Malzemeler

  • 1 adet orta boy lahana
  • 3-4 diş sarımsak

Zeytinyağlı Lahana Sarması İç Malzemeleri

  • 500 gram baldo pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı

İlk aşamada pirinçleri bir kaba alın ve üzerini geçecek şekilde su koyun, bir süre ıslanmasını ve yumuşamasını bekleyin. Ayrı bir tarafta soğanları ince ince doğrayın. Karışım kabına ıslattığınız pirinçleri koyun ve üzerine soğanları ekleyin. Daha sonra zeytinyağını ve küçük küçük doğranmış maydanozları ilave edin. Daha sonra salçaları ve baharatlarını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Lahanaları sarma boyutunda kesin ve yumuşaması için bir süre sıcak suda bekletin. Daha sonra pişireceğiniz tencerenin altına kullanılmayacak yaprakları yerleştirin. Yaprak boyutunda kestiğiniz lahana parçalarının içerisine bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup içe doğru sarın. Bütün lahana yapraklarına aynı işlemi uygulayın. Tüm sarmaları tencereye güzelce dizin ve üzerini kapatacak kadar kaynamış su ekleyin. Daha sonra üzerine üç dört diş sarımsak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Suyunu çektiğinde zeytinyağlı lahana sarması pişmiş demektir.

Şimdiden afiyet olsun…

Bir önceki yazımızda Mevsim Salatası Yapımı başlığı içeren makalemizde mevsim salatası nasıl yapılır, mevsim salatası tarifi ve mevsim salatası yapımı hakkında bilgiler içermektedir.

Bir Cevap Yazın

Top